Замороженные
ягоды в Израиле

Вам понадобится
(Ингредиенты на форму 18-20 см)

✔ Песочное печенье 200-220 гр.

✔ Сливочное масло 90 гр.

✔ Творожный сыр (Филадельфия) 500 гр.

✔ Сливки 33% 200 мл.

✔ Сахарная пудра 100 гр.

✔ Ванилин по вкусу

Для вишнёвого слоя:

✔ Вишня 300 гр.

✔ Вода 1/4 стакана + ещё 1/4 стакана для разведения крахмала.

✔ Сахар 2 ст.л.

✔ Кукурузный крахмал 1 ст.л.

Приготовление основы и творожного слоя:

Растопить масло, измельчить печенью в крошку, затем масло добавить к печенью.

Отдельно взбить творожный сыр, сахарную пудру и ванилин.
В другой ёмкости взбить сливки.

Добавить к творожной массе отдельно взбитые сливки и все хорошо перемешать.
Выложить творожный слой на печенье.

Готовим вишневое конфи:

1. Выложить замороженную вишню в сковороду и поставить на медленный огонь, добавить 1/4 стакана воды, перемешать.

2. В чашке развести 1 ст.л. крахмала с 1/4 стакана воды. Хорошо перемешать.

3. Добавить крахмал с водой в вишню.
Проварить все вместе 5 мин.

4. Остудить вишневое конфи и выложить на творожную массу.

5. Поставить в холодильник для полного охлаждения минимум на 4 часа.