Сегодня речь пойдет об ещё одном продукте из нашего ассортимента.

Встречайте, пассифлора или на русском этот плод страсти называют – маракуйя.

Когда мы покупаем свежий плод пассифлоры, то в нем так мало этой сочной мякоти, которой очень хочется насытиться. В замороженном виде, мы получаем чистую мякоть, без кожуры и ее так мнооого!

Маракуйя является лидером по содержанию полезных веществ. Достаточно съесть один – два плода, чтобы пополнить дневную потребность в 15 витаминах и таком же количестве минералов

Те, кто регулярно потребляет в пищу этот плод, не нуждаются в приеме поливитаминных комплексов. Уникальный состав способствует поддержанию сердечно – сосудистой и иммунной систем, органов зрения и кроветворения, укрепляет костную систему.

Заморозка маракуйи происходит шоковым методом IQF.

Перед замораживанием маракуйи плод очищается от кожуры.

При таком методе вы получаете продукт, который сохраняет натуральный вкус и не менее 90% витаминов.

Полезные свойства:

Высокое содержание группы антиоксидантов способствует профилактике онкологических заболеваний и тормозит рост опухолей.

Регулярное включение маракуйи в рацион вытесняет из организма холестерин, заменяя его холестериноподобными веществами, полезными стеринами, содержащимися в ее мякоти.

Благотворное влияние на нервную систему возвращает хорошее настроение, спокойствие и крепкий здоровый сон.

Также этот фрукт является натуральным жаропонижающим, мочегонным и снижающим артериальное давление средством.

Использование в кулинарии:

Прекрасные вкусовые качества маракуйи с удовольствием используются в кулинарии, как шеф – поварами ресторанов высокого меню, так и обычными домохозяйками.

Невысокое содержание калорий, около 70 – 90 ккал/100 г, позволяет использовать ее и в блюдах легкого диетического питания. Свежевыжатый сок маракуйи, особенно вместе с апельсиновым, – прекрасный вариант для начала дня.

Он хорошо бодрит, освежает и подходит ко всем блюдам для завтрака. Также этот сок подается в обед и ужин в качестве оттеняющего компонента к морепродуктам, рыбе.

Мякоть маракуйи – удачный ингредиент для десертов, салатов, закусок и горячих блюд. Ею украшают кексы, мороженое, прослаивают торты

Я нашла отличный рецепт, обязательно запишите его и попробуйте приготовить дома

Джем манго, маракуйя, апельсин

Ингредиенты:

750 гр. Пюре манго

300 гр. Пюре маракуйя (протереть через сито, чтобы не было косточек).
300 гр. Мякоть апельсина

Сок половины лайма

150 гр. Сахар (мы не любим сладкое, смотрите по вкусу, если нужно, добавляйте больше)
1 пачка Агар-Агар

Как приготовить

1. Все засыпаем в кастрюлю, даем закипеть и кипятим 1-2 минуты.
Выключаем и оставляем до полного остывания.

2. Когда остынет, снова ставим на огонь, добавляем ещё сахар если необходимо, засыпаем агар-агар, хорошо перемешиваем, так же кипятим 1-2 минуты, разливаем по стерилизованным банкам и закрываем.

Приятного аппетита